ほりにし(辛口)で簡単キャンプ飯レシピを紹介!おかずにもアテにもおすすめ3品

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こんにちわ!たぬきねこです(∩´∀`)∩

今回はアウトドアスパイスの中でも、大人気の「ほりにし」を使った簡単レシピ紹介をしていきます!

たぬきねこ
たぬきねこ

お肉や魚料理にはもちろん、野菜にも合う万能スパイスだね!

ほりにしとは??
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和歌山のアウトドアショップ「Orange」(オレンジ)のマネージャー堀西さんが作りあげたスペシャルスパイス。塩や醤油の和風テイストに20種類以上のスパイスがブレンドされた人気の万能スパイスです

Orange(ギア館・アパレル館)

  • 住所:和歌山県伊都郡かつらぎ町妙寺488-4
  • 営業時間:11:00am – 19:00pm
  • 定休日:無休(年末年始はあり)
  • Orange公式HPはこちら

ほりにしは現在「白・赤・金・黒」と4種類発売されていて、白ほりにしをベースに

  • は赤唐辛子を使った辛口
  • は白トリュフソルトをブレンド
  • は燻製岩塩を使った自然な燻製風味

と、それぞれ特徴が異なり全種類揃えたくなるラインナップです☆

その中から今回は赤ほりにしを使って、すっごく簡単なレシピを3品ご紹介したいと思います

辛口が苦手な方は「白ほりにし」で作ってくださいね~

では早速ご紹介していきま~す(/・ω・)/

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ほりにし(辛口)で麻婆豆腐を作る

1つ目はおかずにもお酒のアテにもピッタリの麻婆豆腐☆

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冷蔵庫の余り野菜を活用しましょ☆
使用した材料(だいたい2人前)
  • 厚揚げ
  • 余りのきのこ
  • 豚ミンチ
  • にんにく
  • 生姜
  • 鶏ガラスープの素
  • オイスターソース片栗粉
  • ほりにし(辛口)

材料のグラムはおおまかで大丈夫!ミンチも合い挽きでも良いよ☆

我が家では豆腐は荷崩れしにくいので厚揚げを使っていますが、それもお好みで変えて下さいね~

ほりにしで麻婆豆腐の調理工程

ではお次に調理工程をさっさと紹介していきますよ

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①お肉とニンニク・ショウガを炒めま~す

白ネギを準備した方はここで一緒に炒めましょう

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②お肉に火が通ったらきのこINして炒めます

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③お肉やきのこ全体が火が通ったら、お水(お肉が被るぐらい)入れます

とろみが欲しい分の量、お水を入れればOKです。お次は味付けしていくよ

  • 鶏ガラスープの素(適量)
  • オイスターソース大匙1
  • ほりにし大匙1を入れます

④ここで一旦味見。味が薄ければ「ほりにし」を足して味を整えていきましょう

⑤味が整ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます

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⑥とろみがついたら厚揚げを入れて温まったら完成です☆(‘ω’)ノ

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⑦器に盛りつけてネギ散らしたら「ほりにし麻婆豆腐」の出来上がり~

お好みで更に花椒パウダーやラー油をかけるとグッと本格的になりますよ!

ご飯にかけて食べるとウマウマ~(∩´∀`)∩でございます。

キャンプ場で作るときに「片栗粉を水で溶くことすら面倒なんだが?」って方います??

もうそんな私以上のズボラさんは…

ミンチ肉をほりにし(辛口)で炒めて、豆腐の上にドーン!!!でも良し◎

なんなら豆腐じゃなく「そぼろ丼」としてご飯にダイレクトトッピングでも良いでしょう◎

麻婆豆腐ではないかもだけど、美味しいからやってみてね♡

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ほりにし(辛口)でアテにピッタリ!厚揚げチーズ

麻婆豆腐で余った厚揚げやお豆腐があれば作って頂きたい1品を紹介します☆

必要な材料は

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  • 厚揚げ(絹ごし等の豆腐でもOK)
  • とろけるチーズ
  • ほりにし(辛口)

これまた辛いのが苦手の方は普通の「ほりにし」で作ってね!

普段お料理している方なら材料を見ただけで想像は付くでしょう…??

そうです。厚揚げにチーズとほりにしをかけて??

「焼くだけです」

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こうなります。アテですね

厚揚げで作る時は、外側がカリッとするぐらいしっかり焼き目を付けると食感も良くなって◎

キャンプでも簡単に作れるのでおすすめな1品だよ☆

ほりにしとマヨネーズを混ぜれば、野菜スティックにひと味違うディップソースとして活用できるのでお家でもキャンプでも是非お試しください(^O^)/

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ほりにし(辛口)で夏にGOODぶっかけそうめん

最後にほりにしでめんつゆを作るで「ぶっかけそうめん」レシピだよ☆

辛口のほりにしを使っているのでピリッと辛くて夏にピッタリよ!

めんつゆレシピは

ほりにし(辛口)小さじ①に対して水100㏄+お好みでごま油少々。以上です

ポイントは、ほりにしのスパイスから風味が出るようにお湯で作る事!

冷たいスープにしたい場合は少し濃い目に作って氷で冷やすといいでしょう

ほりにしだけじゃコク足りないかなぁ?と思ってたんですが、さっぱり美味しい。

麺は今回そうめんを使いましたが、中華麺でピリ辛冷麺風も合うと思います☆

我ながら上手く出来てびっくり!

結構ピリッと辛いのでトッピングに甘めに仕上げた肉そぼろをINしましたよ(/・ω・)/

味変でレモンやお酢を入れると少しアジアンテイストになってこれまた美味しかった☆

タイ料理とか好きな人はナンプラーかけて、パクチーとかトッピングすると尚アジアン感マシマシ

キャンプやお家でお手軽に作れるレシピとして最小限の調味料で紹介していますが、お家で作るときや手間を惜しまない方は

先程のめんつゆレシピに、少しだけお味噌かお砂糖を入れるとコクやまろやかさが出るよ

たぬきねこ
たぬきねこ

煮切ったみりんでも良いかもね~

余ったそうめんや、キャンプの〆ご飯としてもおすすめな1品を見つけてしまいました!

是非お試し下さいませ~(^O^)/

ほりにしは万能スパイスの王様だね

今回はほりにし(辛口)を使った簡単レシピを3つ紹介しました(∩´∀`)∩

麻婆豆腐は味見をしながら作ると失敗しにくいはずなので、具の量に合わせて自分のお好みの味加減で作ってみて下さいね☆

色々調味料を用意しなくても簡単に味が決まるし、キャンプに持って行くと重宝する!

ズボラ主婦にはとっても便利な万能スパイス「ほりにし」です

バイきんぐ西村さん監修の万能スパイス「バカまぶし」を使ったレシピも書いているので良かったら見て下さいね☆

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