バカまぶしでカレーって作れるの？
そう思っているなら、答えはYES！
バイきんぐ西村さん監修の万能スパイス「バカまぶし」は、ふりかけるだけじゃなくカレーも作れるんです
しかも初心者でも30分でできるシンプルレシピ👏
この記事では、バカまぶしを使った本格スパイスカレーの作り方を、実際に試した手順でまるごと紹介します！付け合わせのアチャール風サラダも一緒に作れば、キャンプ飯が一気に映えますよ！
バカまぶしカレーの材料（２人分）
お好みの、冷蔵庫の余りもの達をみじん切り（玉ねぎは必須）
今回のお肉は鶏モモですがミンチ肉でもシーフードでもお好きなものでどーぞ
必要な材料（2人分）はこちら↓↓
- 玉ねぎ 1個
- トマト缶 半分（トマトなら大1個で）
- にんにく・ショウガチューブ 大１
- 水 200㎖（牛乳入れる方は水をその分減らしてね）
- 「バカまぶし」
- 塩
※辛味が苦手な方は鷹の爪省いてくださいね。
玉ねぎはみじん切りに、その他用意した具材はお好みの大きさにカットしておいてね☆
バカまぶしカレーに欠かせないスパイス「クミン」とは？
レシピの紹介前に少しクミンについても書いていこうと思います☆
クミンはエジプト原産のセリ科の植物で、古くから世界中で親しまれ使われていたそう。クミンを使うとエスニック感が増すだけじゃなく、効能としては
消化促進・整腸作用・肝機能の働きを助ける・脂肪燃焼などなど
ビタミンも豊富に含まれているので、お肌の調子を整えてくれるだとか◎
「クミン」が販売されている形状は、パウダー（乾燥させて粉状にしたもの）・ホール（収穫した原型そのままのもの）とあり、値段も他のスパイスに比べて安価で購入しやすいのでお家でも手軽に使えるよ
では、お次はレシピ紹介です
バカまぶしカレーの作り方（６ステップ）
①サラダ油をひいて玉ねぎ・ショウガ・ニンニク・鷹の爪を炒めます
②はじめ強火で焦げるくらいで炒めてOK。飴色になってきたら弱火で炒めます
③しっかり飴色になったら「バカまぶし」投入
しっかり炒めていくよ！
私は玉ねぎ1つ分に対してバカまぶしを大匙1半ぐらい投入（クミン好きはもっと入れてもいいかも）
④炒めた所にトマト缶をIN。トマトの水分がなくなるまで炒める。
玉ねぎ１：トマト缶大匙３～５
トマト風味強めは５です。
⑤トマトの水分がなくなりペースト状になってきたらお水200㎖追加
鶏肉もIN
蓋をして弱火で10分ぐらいコトコト。
⑥すっかりパプリカ忘れてて後から投入（余ってたから入れただけですよ～）
鶏肉に火が通り、スープにとろみがついてきたら味見しよう
「バカまぶし」には塩が入ってますが、ここで最後に味が足りない時は「塩」で味を調えて完成！
バカまぶし・トマト・塩のシンプルスパイスカレーです。
お肉をミンチで作るときは②の玉ねぎが飴色になった段階でIN、シーフードなら鶏モモ肉と同じタイミングで入れて炒めてね☆
アチャール風サラダの作り方
スパイスカレーの付け合わせといえば？？
アチャールだ！！
アチャールというのはインドやネパール、南アジアの漬物の事で日本のカレーによく見る福神漬けみたいな感じかな？和え物の方が近いかな？？
ま、そんな感じ。
ネパールに行った時は、大根やじゃがいものアチャールだけでたらふく呑んだもんです☆
そんな想い出のアチャールをカレーの横に、お供に、お口直しに、ね。
今回はバカまぶしで作りたいので本場の物とは全然違うのですが、アチャール風付け合わせを作っていきたい！！と思います
これまた超絶簡単美味しいし、カレーに合うので是非ともご参考にしなさって下さいませ
準備したものはこちら↓
- トマト
- キュウリ
- アボカド
- 醤油
- オリーブオイル
- お酢
- 「バカまぶし」
野菜は冷蔵庫の余りもの。後は和えるための調味料。
食材は味が馴染みやすい様に、小さめにサイコロカット（←さいのめ？っていうのかな）
調味料の加減は食材の量によるかもですが、割合は
バカまぶし・オリーブオイル・お酢・醤油を
2：1：0.5：0.5
て具合です。お好みで調味料混ぜて味見して調整ですよ～出来たら食材と和えて完成です！
撮影用にお皿に盛りました。お皿の上だとそんなに映えませんがカレーに添えるととても映えます
クミンの風味が効いて、手の込んだ一品ぽく仕上がります♡
バカまぶしの使い方アイデア！カレー以外にも万能です
バカまぶしはカレーだけじゃなく、いろんな料理に使える万能スパイスです
我が家でよく使う方法を3つ紹介するね！
① ラム肉に直接まぶして焼く
これが一番のおすすめ！
ラム肉特有のクセのある香りに、バカまぶしのクミンとスパイスがめちゃくちゃ合います◎
焼く直前にたっぷりまぶして、フライパンや焚火台で焼くだけ👌
キャンプ場でこれを作ると「なんか本格的！」ってなります（笑）
ラム肉×バカまぶしのポイント
- 約10～15分前にまぶしておくと味が馴染む
- 量はしっかり多めに！ラム肉はスパイスに負けない
- レモンを添えると後味がサッパリして◎
② 唐揚げの下味に使う
鶏肉にバカまぶし・醤油・にんにくチューブを揉み込んで揚げるだけ～
いつもの唐揚げがスパイシーでエスニックな味に変わります😮
キャンプ飯でも家でも使えるので、常備しておくと重宝しますよ。
③ 炒め物・野菜ソテーに振りかける
仕上げにさっとひとふりするだけで、普通の炒め物がエスニック風に
キャンプで余り野菜をソテーする時にも使えます。
「バカまぶし1本あればキャンプ飯のレパートリーが確実に増えます！ぜひ試してみてください。
バカまぶし以外のスパイスを使ったレシピ
もっとスパイシーにしたい人は
今回は「バカまぶし」1本のスパイスで仕上げましたが、しっかりクミンが効いていて美味しかったです。もっとスパイスカレー感が欲しい方はプラスで
- ターメリック
- コリアンダー
をバカまぶしのタイミングで同量入れるとスパイス感が増しますよ
パウダースパイスで入れる時もしっかり炒めてね
よくある質問
- Qバカまぶしカレーは何人前のレシピですか？
- A
この記事のレシピは2人分が基本です。ソロキャンプなら材料を半量にすればちょうどいい量になると思います。
- Qバカまぶしはカレー以外にも使えますか？
- A
はい、使えます。もともと「バカみたいにまぶしたくなる」万能スパイスなので、唐揚げの下味・炒め物・焼肉に直接かけるだけでも美味しく使えます
- Qバカまぶしはどこで買えますか？
- A
Amazon・楽天・Yahoo！ショッピングのオンラインストアやスーパーで取り扱いのある店舗もありますよ
キャンプで作るならこの道具がおすすめ
炊飯にはトランギア メスティン
カレーに必須の「ご飯」を炊くのに便利なおすすめクッカーはメスティン
今まで白ご飯はもちろん、炊き込みご飯やパエリアもこのクッカーで作ったので自信をもっておすすめします
メスティンを使った記事が気になる方はこちらも読んでみてね
カレー作りにはユニフレームのごはんクッカー
具材を炒めてるにも、煮込むにもお家と変わらずストレスなくお料理できて、収納時にはスタッキングできるから荷物もコンパクトにできます◎
炊飯もこっちなら3合まで炊けるのでご飯を多めに炊きたい時はこっちがおすすめです！
キャンプだけじゃなくお家でも手軽に使える万能スパイスはたくさんありますが、その中でも「バカまぶし」は他と違うテイストで飽きがこないのがポイント☝️
バカまぶしがあれば、キャンプでも家でもスパイス料理がぐっと身近になりますよ。
気になった方はぜひ一度試してみてください！
